Fındık, sağlığa birçok faydası olan besleyici bir gıdadır.

Fındığın faydalarından bazıları şunlardır:

• Kalp sağlığını destekler. Fındık, omega-3 yağ asitleri ve tekli doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağlar, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
• Beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Fındık, beyin sağlığı için önemli olan B6 vitamini, proantosiyanidin, kersetin, kaemferol gibi fitokimyasallar ve E vitamini içerir. Bu bileşikler, sinir sisteminin çalışmasını, hafızayı, öğrenmeyi ve ruh halini olumlu etkileyebilir.
• Kanser riskini azaltır. Fındık, antioksidan özellikleriyle hücre hasarına ve iltihaba karşı koruyan manganez, süperoksit dismutaz, fenolik bileşikler ve E vitamini içerir. Bu bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebilir.
• Sindirim sağlığını geliştirir. Fındık, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan lif açısından zengindir. Ayrıca, bağırsak florasını destekleyen prebiyotik etkiye sahiptir.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur. Fındık, tokluk hissi veren protein, lif ve sağlıklı yağlar içerir. Bu da, aşırı yemeyi ve kilo almayı önler. Fındık, metabolizmayı hızlandıran ve yağ yakımını artıran oleik asit de içerir.

Fındığın faydaları bunlarla sınırlı değildir. Fındık, cilt sağlığı, diyabet, kemik sağlığı, anemi, alerji, bağışıklık sistemi gibi birçok alanda da faydalı olabilir. Fındığın faydalarından yararlanmak için günde 1 avuç (yaklaşık 30 gram) kadar çiğ veya kavrulmamış fındık tüketmek yeterlidir. Fındık, çeşitli tatlı, salata, sos, pilav gibi yemeklerde de kullanılabilir. Fındık alerjiniz yoksa, fındık tüketmenin sağlığınıza katkıda bulunacağını unutmayın.

Fındık unu, fındığın öğütülmesiyle elde edilen, glutensiz ve besleyici bir un çeşididir. Fındık unu ile birçok tatlı yapabilirsiniz. Örneğin, fındık unu ile yapabileceğiniz tatlılardan bazıları şunlardır:

• Fındıkzade tatlısı: Fındık unu, galeta unu, Hindistan cevizi, yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilya ile hazırlanan bir kek hamuru pişirilir. Üzerine soğuk şerbet dökülür. Son olarak krem şanti, fındık parçaları ve drajeler ile süslenir1.
• Fındıklı çıtır çikolata topları: Fındık unu, tereyağı, şeker ve yumurta ile hazırlanan kurabiye hamuru pişirilir. Soğuyan kurabiyeler fındıklı çikolata kreması ile kaplanır. Dövülmüş fındıkla bulanır2.
• Fındık ezmeli kadayıf: Kadayıf, tereyağı ve şeker ile kavrulur. Fındık ezmesi, süt, şeker ve nişasta ile karıştırılır. Kadayıfın yarısı tepsiye yayılır. Üzerine fındık ezmesi karışımı dökülür. Kalan kadayıf da üzerine serpilir. Şerbeti için su, şeker ve limon suyu kaynatılır. Tatlı piştikten sonra üzerine şerbet dökülür3.
• İrmikli fındıklı tatlı: Un, irmik, tereyağı, şeker ve yumurta ile hazırlanan hamur fındık büyüklüğünde parçalara ayrılır. Üzerlerine fındık içi batırılır. Pişirilen tatlıya soğuk şerbet dökülür4.

Bu tatlılardan birini seçerek fındık unu ile lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.

Sağlık ve afiyet olsun.